Banana Bread
Saftiges Bananenbrot – perfekt zum Frühstück
Ein klassisches, saftiges Bananenbrot mit weicher Migas und süßlichem Geschmack. Mit Walnüssen verfeinert und einfach zuzubereiten – perfekt für Frühstück oder Snack.
Zubereitung
- 1
Ofen vorbereiten
5 Min.Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- 2
Bananen zerdrücken
3 Min.Überreife Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- 3
Nasse Zutaten vermischen
3 Min.Geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanille zu den Bananen geben. Gut vermischen.
- 4
Trockene Zutaten vermischen
2 Min.Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
- 5
Kombinieren
2 Min.Trockene Zutaten zu nassen Zutaten geben und nur kurz vermischen.
- 6
Nüsse hinzufügen
1 Min.Gehackte Walnüsse unterheben.
- 7
Gießen
2 Min.Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 8
Backen
48 Min.Bei 175°C für 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 9
Abkühlen
10 Min.10 Minuten in der Form abkühlen, dann aus der Form nehmen und auf Gitterrost.
Profi-Tipps
- Je überreifer die Bananen, desto süßer und saftiger das Brot.
- Nicht zu viel mischen – das macht das Brot trocken.
- Im luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Zu lange gebacken oder zu viel gerührt. Backe es kürzer und rühre nur kurz.
Nein, es braucht überreife (braune) Bananen für maximale Süße.
Ja, Haselnüsse, Mandeln oder Macadamia funktionieren auch.
Ja, bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel.