Avocado-Mango-Salat
Frischer Tropikalsalat mit Limetten-Chili-Dressing
Dieser lebendige Salat vereint cremige Avocado mit süßer Mango, pikantem Chili und frischem Koriander — ein Dressing aus Limettensaft, Honig und Sesamöl verbindet alles zu einem Salat der gleichzeitig cremig, fruchtig, scharf und erfrischend ist. Fertig in 15 Minuten.
Zubereitung
- 1
Dressing anrühren
3 Min.Alle Dressing-Zutaten in einem Glas oder kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz abschmecken. Zur Seite stellen.
- 2
Zutaten vorbereiten
10 Min.Avocados halbieren, entkernen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden. Mango schälen und vom Kern in Würfel schneiden. Rote Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren. Koriander grob zupfen.
Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden und sofort mit etwas Limettensaft beträufeln damit sie nicht braun wird.
- 3
Anrichten und servieren
3 Min.Blattsalate auf einer Platte oder in Schüsseln anrichten. Avocado, Mango, Tomaten und Zwiebeln darüber verteilen. Dressing darüber träufeln. Mit Koriander und Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Den Salat nie im Voraus anmachen — Avocado wird braun und Blattsalat welk. Dressing separat servieren wenn er vorbereitet werden muss.
Profi-Tipps
- Für mehr Substanz gebratene Garnelen, Hähnchenstreifen oder Edamame zugeben.
- Mango und Avocado müssen reif sein — unreife Früchte sind hart und geschmacklos.
- Geröstete Cashews statt Sesam geben einen interessanten Crunch.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Eine reife Mango gibt leicht nach wenn man sie sanft drückt und duftet süßlich-fruchtig am Stielende. Die Farbe ist kein verlässlicher Indikator — manche Sorten bleiben grün.